高血糖患者可適當(dāng)食用菠菜，主要成分是植物粗纖維、維生素和礦物質(zhì)，基本不含脂肪，進(jìn)食后通常不會(huì)明顯升高血糖。 糖尿病患者每天能量攝入總量在固定范圍內(nèi)，對(duì)食物種類無(wú)較多限制，但是應(yīng)限制攝入量。同時(shí)患者應(yīng)注意菠菜的烹飪形式，如果是清炒菠菜，對(duì)血糖影響較小。如果患者進(jìn)食火鍋時(shí)食用菠菜，火鍋中的油比較多，可導(dǎo)致血糖波動(dòng)。