豆?jié){內有蛋白質，豆?jié){里面所含的蛋白質稱為豆脂蛋白。豆脂蛋白是人體蛋白比較好的來源，通常小孩子需要攝入較多的蛋白質，維持其身體成長、發(fā)育。正常成人需要攝入適量的蛋白，維持其體內的新陳代謝與器官功能。但仍存在部分人群不適合服用豆?jié){，常見的不適合服用豆?jié){的人群有以下幾種：1、肝功能衰竭：肝功能衰竭的患者需要盡量少吃豆脂蛋白，因為豆脂蛋白是非優(yōu)質蛋白，攝入可能會增加肝臟的負擔；2、腎功能衰竭：如果患者的腎臟功能也有衰竭的狀況，也不建議患者進食較多的豆脂蛋白。因為豆脂蛋白因為其所含有的氨基酸，有較多屬于非必要的氨基酸，如果患者過多食用，會增加肝臟以及腎臟的負擔；3、尿酸高：由于尿酸高的患者容易損害腎臟，鮮豆?jié){里又含有較多的嘌呤，所以如果有高尿酸血癥和痛風的患者，也不推薦服用豆?jié){。因此豆?jié){內有蛋白質，但其中的蛋白質屬于植物蛋白，不屬于優(yōu)質蛋白，優(yōu)質蛋白質指的是蛋清、牛奶中的蛋白。