豆?jié){不可以隔夜喝，因?yàn)楦粢沟亩節(jié){中容易滋生非常多的致病微生物，而這些致病微生物進(jìn)入到體內(nèi)，輕則會(huì)引起一些胃腸道的反應(yīng)，比如惡心、嘔吐、腹痛，腹脹、腹瀉。如果隔夜的豆?jié){當(dāng)中致病微生物，大量進(jìn)入到體內(nèi)，除了引起胃腸道的反應(yīng)，還有可能會(huì)引起一些肝臟方面的損害，從而導(dǎo)致皮膚黏膜黃染，或者是全身浮腫的情況。隔夜的豆?jié){中，還容易產(chǎn)生很多引起過(guò)敏的物質(zhì)，輕則會(huì)引起皮膚的瘙癢、紅腫。如果嚴(yán)重，會(huì)引起過(guò)敏性哮喘，甚至是過(guò)敏性休克的發(fā)生，進(jìn)而會(huì)危及生命健康。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，隔夜的豆?jié){當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量都會(huì)受到一定的破壞，隔夜的豆?jié){當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)減少，營(yíng)養(yǎng)素的含量下降。喝隔夜的豆?jié){不衛(wèi)生，并且沒(méi)有太多的營(yíng)養(yǎng)，因此隔夜的豆?jié){不能夠喝。