糖尿病患者能不能吃槐樹花，要具體情況具體對待。如果患者血糖控制非常好的時候，把槐樹花作為一種蔬菜或主食，可以適當攝入。但是因為槐樹花比較甜，所以很多人吃了以后，可能會造成血糖的升高。但是，如果患者血糖控制不佳，這段時間血糖非常高，像這一類能夠造成血糖比較大波動的食物，建議暫緩食用。另外，槐樹花的烹飪方式也很重要，有的人會加上一些面粉做成槐樹花餅或水餃，水餃要看是素水餃還是肉水餃等，每一種烹飪方法，升糖指數(shù)都不一樣。像槐樹花餅里，面粉是碳水化合物，如果做成槐花餅，作為主食攝入，吃槐花餅的時候，其他的主食則要減少。做成水餃，也作為一種主食，如果做成肉水餃，一頓飯吃很多的肉，血糖也會出現(xiàn)明顯升高。所以無論任何的食物，都要進行適量攝入。而且要考慮到總熱量，只要總熱量不超標，所有的食物都可以適當攝入。