晚上吃西紅柿不一定能減肥。西紅柿可以作為食譜中的輔助減肥食品，但是單純靠吃西紅柿達(dá)到減重目標(biāo)不一定可行。肥胖是因攝入熱量遠(yuǎn)大于消耗熱量，多余熱量轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。要想減重，最重要的是有合理的飲食結(jié)構(gòu)，有一定的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)攝入及維生素的攝入，合理飲食使機(jī)體達(dá)到非常好的狀態(tài)。 如果使用水果或蔬菜代替主食，特別是晚上不吃主食，只吃蔬菜或水果不一定特別適合減重，因?yàn)樘幱诒容^饑餓的狀態(tài)時(shí)人體可能對(duì)主食會(huì)有更多的渴求。要根據(jù)目前的生理狀態(tài)合理安排飲食，根據(jù)年齡、身高、體重、平時(shí)運(yùn)動(dòng)量來(lái)制定合理的飲食。把碳水化合物適當(dāng)分到三餐當(dāng)中，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，補(bǔ)充必要的維生素。