花生的吃法有很多,除了能夠直接吃以外,也能夠做成各種各樣的美食,比如花生酥,或者是花生糖等等,但是一般我們都會把花生剝干凈,只留下花生的肉,但是實(shí)際上花生衣也是非常有好處的,花生衣指的就是包裹著花生的粉色的皮,它是一種藥材,那么花生衣有什么用呢?針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
花生衣有什么用
中醫(yī)理論認(rèn)為,"脾統(tǒng)血",氣虛的人吃容易出血,花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣,所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用,這在中醫(yī)上講叫"補(bǔ)氣止血"。西醫(yī)認(rèn)為,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質(zhì)量,改善凝血因子的缺陷,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能,促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。
花生衣能對抗纖維蛋白的溶解,可減輕出血,縮短凝血時(shí)間,促進(jìn)骨髓造血機(jī)能,增加血小板的含量,改善血小板的質(zhì)量,改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能,對出血及出血引起的貧血有明顯療效。
再生障礙性貧血、血友病、原發(fā)性及繼發(fā)性血小板減少性紫癜、肝病出血、術(shù)后出血、子宮功能性出血、癌腫出血及胃腸、肺出血等各種原因引起的出血。
花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,對防止?fàn)I養(yǎng)不良,預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外,花生在生長的全過程中,都有可能感染黃曲霉菌,黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物,它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,在人體內(nèi)不能降解,而且耐高溫,即使加溫到200℃,也不能破壞黃曲霉菌毒素。有它具有水溶性,而經(jīng)過漂洗、水煮,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,從這一點(diǎn)來講,吃煮熟的花生相對來說較為安全,也易于消化吸收。而且,炒炸會使花生甘平的屬性變?yōu)樵餆?,若過量進(jìn)食,或本身體質(zhì)屬虛火旺盛,就會出現(xiàn)熱氣的征。
但是有些中老年人消化功能不好,“脾弱便溏”,不宜吃花生,因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油脂,有緩瀉作用,會加重腹瀉。另外,因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭啵枰嗪哪懼椭?,所以那些做過膽囊切除手術(shù)或患有嚴(yán)重膽病的中老年人,也不宜多吃花生。