高良姜與生姜的區(qū)別是什么呢

生姜是我們廚房里不能缺少的調(diào)味品，但是一般在菜里面吃到生姜之后的感受就和在地里踩到地雷的感覺差不多，大家都會迅速的把姜吐出來；其實生姜對于我們?nèi)梭w的好處是有很多的，比如在感冒的時候喝上一碗熱乎乎的姜湯水就有反熱的作用，非常的好，那么究竟高良姜與生姜的區(qū)別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

高良姜（Galangal，學(xué)名Alpinia officinarum），又名南姜、蜜姜，姜科植物，主要產(chǎn)于廣東、廣西，野生于荒坡灌叢或疏林中，或栽培。高良姜味辛，性熱，具有溫胃止嘔，散寒止痛的作用。姜味辛，性溫。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖，具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的作用。高良姜呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長5～225px，直徑1～37.5px。表面棕紅色至暗褐色，有細(xì)密的縱皺紋和灰棕色的波狀環(huán)節(jié)，節(jié)間長0.2～25px，一面有圓形的根痕。質(zhì)堅韌，不易折斷，斷面灰棕色或紅棕色，纖維性，中柱約占1/3。氣香，味辛辣。

生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。醫(yī)生表明，生姜雖然有溫補的功效，但是味辛辣，會刺激胃黏膜，不建議直接使用，可以和紅糖一起熬水服，到但是不能久服，以免引起體內(nèi)上火。其實，生姜的食用方法有很多種，我們可以將生姜榨成汁來喝，有化痰止咳的功效。我們也可以直接食用生姜的外皮，可以幫助我們利尿消腫。除此之外，我們還可以將生姜直接放在火上烘烤，這樣吃可以幫助我們調(diào)理腸胃。