如何挑選和食用新鮮的紅毛丹

起初，一直以為毛丹紅是一種毛茸茸的荔枝，很是可愛(ài)，其實(shí)，和大家所猜想的一樣，紅毛丹還有一個(gè)名字就是毛荔枝，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，與我們常見(jiàn)的荔枝一樣，都屬于無(wú)患子科，是東南亞著名水果之一，紅毛丹果肉半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)它含有豐富的鈣質(zhì)、磷、維他命C，而從中醫(yī)的角度來(lái)看，紅毛丹性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，長(zhǎng)期食用可生津開(kāi)胃、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)免疫力，我們?cè)撊绾翁暨x和食用新鮮的紅毛丹？

我們?cè)趺刺暨x新鮮的紅毛丹？挑選紅毛丹首先要看顏色，選紅毛丹的時(shí)候要選那種全紅的，刺上略帶青色的是最新鮮的。其次看表面，新鮮紅毛丹表面是紅色的，千萬(wàn)不要選有黑色斑點(diǎn)，或者表面裂開(kāi)有傷痕的，那樣的紅毛丹里面有可能已經(jīng)爛掉的，不要選。再看看刺細(xì)長(zhǎng)短，挑選的時(shí)候，還有一招就是要挑那種刺是細(xì)長(zhǎng)的紅毛丹。那種細(xì)長(zhǎng)刺的，是比較成熟的。成熟的紅毛丹口感要細(xì)滑的多?？创笮?。個(gè)大、飽滿(mǎn)的紅毛丹是最好的，我們挑選的時(shí)候也是要盡量選大個(gè)的，飽滿(mǎn)的。
如何食用新鮮的紅毛丹呢？首先可以鮮食，紅毛丹又叫毛荔枝，因?yàn)橥庑尉拖耖L(zhǎng)毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃紅毛丹的時(shí)候，只要撥開(kāi)柔軟的毛刺輕輕一擠，白色透明的果肉就露出來(lái)了。其次可以茶飲，把紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲，可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹(shù)根，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，能降火解熱;其樹(shù)皮水煮當(dāng)茶飲，對(duì)舌頭炎癥具有顯著的功效。最后，制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
基本從5月開(kāi)始，我國(guó)海南的紅毛丹就開(kāi)始成熟了。一年可以熟6季，所以，我們基本從6月開(kāi)始就能一直品嘗到新鮮的紅毛丹了。如果到東南亞國(guó)家的話(huà)，能夠吃到的周期會(huì)更長(zhǎng)一些。紅毛丹其實(shí)和荔枝、龍眼屬于一類(lèi)水果，吃起來(lái)的口感也是差不多的，水水的，很有嚼勁，在生活中是很適合小孩子吃的，但是吃多了也是容易上火的，要適量的食用，了解了新鮮紅毛丹的挑選和食用方法，希望對(duì)大家有幫助。