多少人知道蟬蛹是什么

夏季一到，又有很多新鮮的食物送上了人們的餐桌，蟬蛹就是其中的一大類(lèi)，夏夜里很多人都會(huì)打著手電筒去樹(shù)林間尋找蟬蛹，有的才剛剛爬上樹(shù)干，有的剛剛褪去外殼，蟬蛹俗稱(chēng)肉骨龍、解拉猴、爬扎猴、節(jié)溜龜、雷震子，用多種佐料腌制后炸制的蟬蛹就是著名的經(jīng)典魯菜--五香金蟬，生物學(xué)中"蟬蛹"為蟬的"若蟲(chóng)"，其在長(zhǎng)大過(guò)程中的每次蛻皮前后體貌差距不大，民間指的蟬的"幼蟲(chóng)"、"蛹"均指的是蟬的"若蟲(chóng)"，蟬的發(fā)育過(guò)程不存在幼蟲(chóng)和蛹的狀態(tài)，那么，蟬蛹是什么呢?

外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長(zhǎng)度4cm左右。蟬的若蟲(chóng)在地下度過(guò)它一生的頭兩三年，或許更長(zhǎng)一段時(shí)間。在這段時(shí)間里，它吸食樹(shù)木根部的液體。然后在某一天破土而出，憑著生存的本能找到一棵樹(shù)爬上去。若蟲(chóng)經(jīng)過(guò)幾年緩慢的生長(zhǎng)，作為一個(gè)能量的儲(chǔ)存體爬出地面。它用來(lái)挖洞的前爪還可以用以攀援。

蟬的若蟲(chóng)期叫蟬猴、知了猴、老咕蛹、老咕楞、爬杈、爬杈猴、小菜牛、小菜龜、小菜猴、老年高、知了龜或蟬龜。最大的蟬體蟬長(zhǎng)4~4.8厘米，翅膀基部黑褐色。夏天在樹(shù)上叫聲響亮，用針刺口器吸取樹(shù)汁，幼蟲(chóng)棲息土中，吸取樹(shù)根液汁，對(duì)樹(shù)木有害。蟬蛻下的殼可以做藥材。因?yàn)槭窍s"作繭自縛"的產(chǎn)物，所以新鮮的蟬蛹都是活的...會(huì)動(dòng)。又因?yàn)槠渫獗肀容^另類(lèi)，很多人都不敢吃，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。

蟬蛹的用途首先體現(xiàn)在它的食用價(jià)值，剛出土的若蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。 經(jīng)科學(xué)分析，蟬蛹體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質(zhì)58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。其次是金蟬的藥用價(jià)值。根據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，金蟬有益精壯陽(yáng)、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蟬蛻富含甲克素，異黃質(zhì)蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒夜哭不止等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為蟬蛻味咸甘、性寒，可清熱、熄風(fēng)、鎮(zhèn)驚。