黑豆?jié){不能配什么

現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

食材：黑豆、白砂糖、水

做法：

1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡3-4小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。

2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

3、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好。

此豆?jié){有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏發(fā)作用。

營養(yǎng)提醒：

一、防衰老要補(bǔ)腎，黑色比黃豆療效好

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強(qiáng)活力、精力，必須首重補(bǔ)腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒?！?/p>

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。

但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會(huì)妨礙營養(yǎng)素的吸收。

二、黑豆有白心黃心綠心分別

黑豆有白心黑豆、黃心黑豆、綠心黑豆。綠心黑豆和白心黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的不同表現(xiàn)為：白色的黑豆是屬于在過于成熟或者過于干制過后才形成的;而綠心黑豆的營養(yǎng)價(jià)值更多更高，因?yàn)榱魇У臓I養(yǎng)成分比較少。但總體來說營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的作用，只是一個(gè)多一個(gè)少而已。在這種選擇上，不需要太講究。

三、黑豆不要食過量，不要亂搭配

孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾;”《千金翼方》中說：“久食黑豆令人身重?！薄侗静輩R言》說：“黑豆性利而質(zhì)堅(jiān)滑，多食令人腹脹而痢下?！?因此每天吃黑豆的量不要過量，打成豆?jié){的話200~300ml的量就可以了。

另外，黑豆和小白菜一起吃，會(huì)影響人體對鈣的吸收;黑豆和豬同吃，會(huì)降低兩者的食療功效;黑豆和補(bǔ)鉀藥一起吃，易出現(xiàn)胃腸痙攣及心律失常等癥狀。

每天早上喝一杯黑豆?jié){，健康全家享哦。