石決明的食用方法

一.石決明龍牡粥

功效：清虛熱、安神、健脾、益腎，治自汗、失眠多夢(mèng)、心悸、心神不寧、頭暈?zāi)垦?、更年期頭痛耳鳴。

材料：煅石決明、煅龍骨、煅牡蠣各30克，糯米100克，水900毫升，紅糖適量。

做法：將上3味藥加水300毫升，用文火煎40分鐘，去渣留汁，放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠時(shí)再加入紅糖，用文火稍煮2-3分鐘即可食用。

二.石決明煲花枝

功效：滋陰補(bǔ)血，平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓肝陽(yáng)上亢患者食用。

配方：石決明10克 鮮墨魚(花枝)200克 西芹100克 醬油10克 鹽5克 姜5克 蔥10克 雞湯200毫升 生粉20克 雞蛋1個(gè) 素油500克(實(shí)用50克)

制作：

1、把石決明打粉，鮮墨魚洗凈切4厘米見方的塊。西芹洗凈切3厘米長(zhǎng)的段，姜切片，蔥切段。

2、把花枝放在碗內(nèi)，打入雞蛋，加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀，若太干可加少許清水掛漿。

3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入花枝滑透，并立即撈起，待用。

4、炒鍋留油30克，燒六成熟時(shí)，加入蔥、姜爆香，投入西芹翻炒，隨即下入滑過(guò)的花枝，加入雞湯，煲10分鐘即成。

食法：每日1次，每次食墨魚50克。

三.石決明鮑魚湯

功效：滋陰潛陽(yáng)、平肝熄風(fēng);治高血壓病屬陰虛陽(yáng)亢者，癥見頭痛眩暈，耳鳴目脹，腰酸腳軟，面紅如醉，時(shí)常暖氣，五心煩熱，或盜汗潮熱，口渴便結(jié)，舌紅苔少，脈細(xì)弦數(shù);外感頭痛者不宜飲用本湯。

材料：鮑魚50克、石決明30克、枸杞子30克、菊花10克。

做法：

1、將鮑魚用清水浸發(fā)，洗凈，切絲，并用水加鹽煮過(guò);

2、石決明洗凈，打碎，用紗布包好;

3、菊花、枸杞子洗凈;

4、先水煎石決明約半小時(shí)，去渣取湯，并把鮑魚、菊花、枸杞子放入湯內(nèi)，再文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。

提示：

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。

石決明：服本品永不得食山桃，令人喪目;本品與云母相克。

四. 枸杞石決明酒

功效：輕身，補(bǔ)腎氣，和百節(jié)，好顏色，延壽肥健。

主治：腰腳疾，疝(疒頹)，諸風(fēng)痹，惡血，目翳，目赤膜痛，眨眨淚出，瞽盲。

組成：石決明干者1大斤(洗，炙)，枸杞根白皮小1斤。

制法：上細(xì)切，盛絹袋，以清酒4斗5升漬之，春5日，夏3日，秋7日，冬10日，去滓。

用法：始服，多少不拘。

來(lái)源：《醫(yī)心方》卷十三引雜酒方。