大補(bǔ)之物 揭秘紫河車

中醫(yī)認(rèn)為紫河車性溫，昧甘、咸，有溫腎補(bǔ)精，益氣養(yǎng)血之功效，臨床上用于虛勞贏瘦，骨蒸盜汗，咳嗽氣喘，食少氣短，陽痿遺精，不孕少乳。

紫河車，即人胞衣、胎衣，為健康產(chǎn)婦娩出之胎盤?！侗静菥V目》釋其名謂：“天地之先，陰陽之祖，乾坤之始，胚胎將兆，九九數(shù)足，胎兒則乘而載之，遨游于西天佛國，南海仙山，飄蕩于蓬萊仙境，萬里天河，故稱之為河車”。母體娩出時(shí)為紅色，稍放置即轉(zhuǎn)紫色，故稱紫河車。

中醫(yī)認(rèn)為其性溫，昧甘、咸，有溫腎補(bǔ)精，益氣養(yǎng)血之功效，臨床上用于虛勞贏瘦，骨蒸盜汗，咳嗽氣喘，食少氣短，陽痿遺精，不孕少乳?，F(xiàn)代研究表明，紫河車主要含有免疫球蛋白、干擾素、各種酶(溶菌酶、組胺酶、催產(chǎn)素酶、激肽酶)、激素(女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素)、維生素、氨基酸及一些與凝血機(jī)能相關(guān)的因子等。

紫河車的身世

女性受孕后，受精卵由輸卵管下部進(jìn)入子宮，種植在子宮內(nèi)膜上，發(fā)育成胚胎，周圍的子宮內(nèi)膜繼續(xù)發(fā)育為蛻膜。母體的底蛻膜和胚胎的葉狀絨毛膜結(jié)合而成胎盤。因此，胎盤實(shí)際上是胎兒進(jìn)行營養(yǎng)、呼吸和排泄的器官。紫河車的加工工藝如下：收集健康產(chǎn)婦的新鮮胎盤，剔除筋膜并挑破臍帶周圍的血管，擠出血液，放入清水中反復(fù)漂洗、揉洗至潔凈，再置于沸騰的花椒水中，約煮2～3分鐘，撈出，拌黃酒，再置籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出曬干或烘干(每100個(gè)胎盤，用花椒4兩、黃酒3斤)。

如何鑒別紫河車

只要了解了下面的幾條主要鑒別依據(jù)，大眾就可以從外觀性狀、斷面特征及氣味方面進(jìn)行鑒別。市場銷售的紫河車中藥呈黃色、黃棕色或紫色不規(guī)則類圓形或碟狀橢圓形，直徑9～1

5厘米，厚薄不一，邊緣向內(nèi)卷曲。外面(即母體面)凹凸不平，有不規(guī)則溝紋：內(nèi)面(即胎兒面)較平滑，常附有殘余的臍帶，其四周散射出許多血管分支。質(zhì)脆硬，斷面黃色或棕色，雜有白色塊粒，靠胎兒面較疏松。全體有腥氣。以整齊、紫紅色、潔凈者為佳。

至于新鮮的胎盤，多呈盤狀軟體，周邊及母體面近粉紅色，胎兒面紫色，有臍帶相連，臍帶基部四周散射出許多紫色血管分支，愈近周邊愈細(xì)。全體腥氣較重。

近年食補(bǔ)之風(fēng)盛行，不少身體虛弱的人想盡辦法，獲取人或牛、羊等動物的胎盤，加工后食用.卻對相關(guān)知識知之甚少，鬧出不少笑話，甚至因此而患上一些病毒性傳染病，造成終身遺憾。

食用方法

方法作為中藥使用，藥典推薦每次用量2～3克，研末吞服。作為保健滋補(bǔ)，則多用鮮胎盤，買不到鮮品，則可從藥店或保健品商店購買紫河車，烘干研末后，可直接用水、牛奶送服，或裝入膠囊中服用，或調(diào)入面粉、奶粉、稀粥中，煮食。

鮮胎盤的常見食法有：

燉湯

若不忌諱，可將胎盤洗凈、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉服。也可根據(jù)醫(yī)生的建議，與其他中藥一道燉湯服用，如蟲草燉胎盤。將半個(gè)胎盤洗凈切塊，與冬蟲夏草10克、生地20克同放蒸鍋內(nèi)。加水少許。武火隔水燉3小時(shí)。取出。加精鹽、味精少許即可。趁熱服食，隔天一次，連服7次?？芍侮栶?、早泄、遺精。

包餃子

有些人比較忌諱.則往往將鮮胎盤洗凈、剁碎，同其他食材一道包餃子。

炒食

胎盤洗凈，切絲或小片，加入蔥、姜、蒜、辣椒及料酒等調(diào)味品，用植物油炒食。

做丸子

胎盤洗凈，與適量豬肉或牛羊肉及調(diào)料等同剁為細(xì)未，作丸子燉湯或炸食。

煮粥

先將胎盤剁細(xì)。再將大米煮為稀粥，待沸后調(diào)入粥中，調(diào)味煮熟，服食。

熬膏滋

胎盤洗凈、切碎.合上醫(yī)生處方中的其他藥味，按要求加工膏滋藥，服食。

注意事項(xiàng)

中醫(yī)認(rèn)為，胎盤性溫，陰虛患者不宜單用：有實(shí)邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應(yīng)經(jīng)醫(yī)生辨證后，在其指導(dǎo)下正規(guī)加工，科學(xué)食用。

即使是健康孕婦，除剖腹產(chǎn)外，胎盤的娩出必須經(jīng)過產(chǎn)道，肯定會受到多種細(xì)菌污染，被人鮮食后都有不同程度的潛在危險(xiǎn)，若不經(jīng)嚴(yán)格的消毒，也會傳播一些傳染性疾病。因此，鮮食時(shí)熱加工時(shí)間要足夠長，以有效殺死病原微生物。此外，并不是所有產(chǎn)婦的胎盤都可以供藥用或食用的，病婦胎盤、霉?fàn)€胎盤、不潔胎盤.均不可食用。例如患有血行傳染病的孕婦(如乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病)，其胎盤內(nèi)會含有相應(yīng)病原體，由于胎盤中有大量血液。消化系統(tǒng)有潰瘍或其他傷口者食用此類胎盤后，可能導(dǎo)致食源性、血源性傳染病。

不要過分迷信胎盤的滋補(bǔ)和營養(yǎng)價(jià)值，人胎盤中含有的營養(yǎng)成分并不神秘，它同一些動物胎盤的成分大同小異。以免疫增強(qiáng)效果為例，盡管胎盤含有豐富的免疫球蛋白，人服食后，并不能直接被消化道吸收和利用，而是被消化分解為并不具有抗病免疫功效的氨基酸，不能直接增強(qiáng)人體免疫力。

最后，提醒大眾，家庭保存紫河車應(yīng)置陰涼干燥處，混合一些花椒以防蛀、防霉。