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引起副溶血性弧菌食物中毒最常見的食品

參與醫(yī)生

湖南省人民醫(yī)院 張興文 主任醫(yī)師
引起副溶血性弧菌食物中毒的常見食品,主要是海產(chǎn)品和腌制食品?;【澄镏卸臼亲畛R姷募毦允澄镏卸镜囊环N細菌,主要是海產(chǎn)品中的海蜇、海蟹、海魚之類的受污染的食物,還有就是一些高鹽的腌制食品。這些食品在進食過程中,可能污染的食品就會進入體內(nèi),會導(dǎo)致嚴重的腹痛、腹瀉。嚴重的情況下,可以出現(xiàn)水樣便、洗肉水樣血便,同時可能出現(xiàn)一些發(fā)熱、高熱現(xiàn)象。嚴重時會出現(xiàn)低血容量性的休克,是非常危險食物中毒的一種類型。同時這些食物如果和其他的熟食或者水果在同一個面板切,切的過程中也可能污染這些食物,出現(xiàn)進食涼菜或者熟食過程中,也會出現(xiàn)一些食物中毒的表現(xiàn)。所以一定在食物操作就是在切的過程中要分開,減少食物被污染的機會。
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