豆?jié){升糖指數(shù)并不是很高，黃豆、綠豆以及不同豆類的升糖指數(shù)應(yīng)該在18-30，屬于升糖指數(shù)較低的食物。升糖指數(shù)是指100g食物升高葡萄糖的克數(shù)，多數(shù)認(rèn)為＜55g是升糖指數(shù)較低的食物。豆類在20-30，做成豆?jié){后如果不主動(dòng)加糖，純豆?jié){的升糖指數(shù)在18-30，不同豆子間會(huì)有差別，黃豆為18-20，有些豆類為20左右，極個(gè)別為30左右。因此，多數(shù)的豆?jié){只要沒(méi)有人為添加特殊食物，包括糖或者其他，升糖指數(shù)并不高，可以適當(dāng)喝豆?jié){。但是需要注意的是，如果腎功能不好或者有大量蛋白尿，此時(shí)可能對(duì)豆制品包括豆?jié){，攝入量要稍微限制，因?yàn)橹参锏鞍孜諘?huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。