血壓高的患者而且需要適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，吃雞蛋沒(méi)有影響，可以放心食用雞蛋。蛋黃中存在一定含量的膽固醇、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋清中含有較為豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。無(wú)論是高血壓患者還是健康人群，都需要適當(dāng)進(jìn)食雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。高血壓、膽固醇升高的患者，只要限制蛋黃的攝入量，一天不超過(guò)一個(gè)蛋黃，不會(huì)對(duì)身體中的膽固醇造成過(guò)多負(fù)擔(dān)。另外可以適量吃蛋清，蛋清中含有豐富蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，可以適當(dāng)進(jìn)食。