對于糖尿病患者來說，飲食控制是所有治療方案最根本的手段。從原則上講現在沒有確切的臨床證據來說明哪一個食物可以明確降低血糖。 不同食物的血糖指數和升糖指數不一樣，有些食物進食以后可能血糖升高很快，有些食物進食以后血糖升高的不快。給人感覺可能有一點降糖效果，但實際上并不正確。在飲食的選擇上建議大家選用粗細糧搭配，多吃蔬菜。最重要的一點是建議患者不要吃過于精細的主食，如煮的特別爛的米飯，或白米粥，這樣的飲食升糖指數很高，在進食以后血糖會快速升高，而本身已經有缺陷的胰島β細胞，不能分泌足量的胰島素來降低，快速升高血糖，會造成餐后血糖的急速、快速上升，從而會使血糖控制增加難度。 在選擇不同食物時，還是有一定講究。建議在平時進食時可以先進食蔬菜類菜品，再去進食主食，而且最好是一種粗糧細糧搭配的主食。