臨床上切除了膽囊的患者，手術(shù)之后可以逐步吃雞蛋類食物，但是需要注意，吃雞蛋的時機和有無相關(guān)基礎(chǔ)疾病問題。一般建議膽囊切除術(shù)后，半個月內(nèi)保持低脂肪、低膽固醇、清淡飲食原則，也就是近期不要吃雞蛋，盡量以稀飯、清湯面、水果、蔬菜為主。如果沒有發(fā)生消化不良，大便次數(shù)增多，以及脂肪瀉等癥狀，可以逐步地吃雞蛋羹、白水煮蛋，但是不要吃煎、炸的荷包蛋，因為這樣的烹飪方式，脂肪和膽固醇的含量會比較高，有可能會引起消化道不適的癥狀反應。雞蛋大概有4.5g的脂肪類成分，在手術(shù)之后逐步開始向正常飲食過渡，也要盡量避免吃煎、炸的荷包蛋。如果有血脂增高的情況，像高甘油三酯、高膽固醇等基礎(chǔ)問題，可以吃白水煮蛋，去掉蛋黃、脂質(zhì)蛋白，一般每天攝入1-2個雞蛋，都還是比較健康、安全的。