膽汁不是由膽囊分泌，膽汁是由肝臟分泌。因為肝內膽管如樹枝樣伸到肝臟內，肝臟分泌的膽汁會通過這些細小的膽管最后匯合到肝總管，經過膽囊管儲存在膽囊里面。當食物流入胃、腸道，膽汁從膽囊排泄出來，經過下方的膽總管到達腸道，會作為消化液消化食物，特別是油膩的高脂肪、高膽固醇食物。因此，膽汁并不是由膽囊分泌，膽囊只是倉庫，它可以濃縮和儲存膽汁。膽汁經過膽囊管，儲存在膽囊里面，當攝入食物以后，膽囊壁收縮，將膽汁擠壓出去，通過下方的膽總管到達腸道，作為消化液，膽囊是比較重要的濃縮和儲存膽汁的器官。