尿酸高的患者可以適量食用雞肉，高尿酸血癥患者一般需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，因?yàn)猷堰蕯z入體內(nèi)后，經(jīng)過(guò)代謝主要產(chǎn)生的是尿酸，如果過(guò)高的嘌呤攝入，會(huì)使血尿酸水平也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的增高。所以建議尿酸高的患者多食用低嘌呤含量的飲食，可以適量食用中嘌呤含量的飲食，避免高嘌呤飲食的攝入。一般日常中碰到的新鮮的蔬菜、水果，都是低嘌呤含量的飲食，所以尿酸高患者可以食用。雞肉屬于中嘌呤含量的飲食，每100g雞肉中的嘌呤含量是110mg，所以如果尿酸高的患者食用大量雞肉，也會(huì)對(duì)血尿酸水平有不良的影響，但可以適量食用雞肉。同時(shí)也要注意雞肉的烹飪方法，因?yàn)槟蛩岣叩幕颊?，通常多合并血糖代謝異常、血脂代謝異常以及肥胖癥。所以在食用雞肉時(shí)不建議食用油炸的雞肉，建議食用涮、煮或燉的雞肉。而且不建議飲用雞湯，因?yàn)槿忸愔械泥堰饰镔|(zhì)易溶于水，所以雞湯中的嘌呤含量較高。