阿膠對于身體健康的促進(jìn)有著一定的積極作用，主要有以下幾種：1、滋補(bǔ)脾胃：阿膠偏平性，能夠很好地滋補(bǔ)脾胃，脾胃虛弱的人適當(dāng)?shù)厥秤冒⒛z，能夠達(dá)到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用；2、補(bǔ)氣補(bǔ)血：阿膠的補(bǔ)血作用，不能單純地從西醫(yī)的營養(yǎng)學(xué)角度上看阿膠含有多少鐵或維生素B12，阿膠的補(bǔ)血作用更多的是通過補(bǔ)氣而發(fā)揮出補(bǔ)血的作用。因?yàn)橹嗅t(yī)食療認(rèn)為氣為血之帥，血為氣之母，阿膠通過滋補(bǔ)氣能夠發(fā)揮出很好的補(bǔ)血作用。