維生素C是水溶性維生素，且具有較強抗氧化性，對人體多項生理活動、新陳代謝都具有較為重要的作用。維生素C常見作用如下：1、調(diào)控作用：維生素C參與機體、抗體和膠原形成，對于氨基酸、糖以及其他多種營養(yǎng)物質(zhì)代謝都具有調(diào)控作用，且對于保持血管完整性具有重要功效；2、促進鐵元素吸收：維生素C具有一定美容養(yǎng)顏、延緩衰老作用，且能促進鐵元素吸收；3、治療疾?。号R床上維生素C有較多用途，可用于壞血病患者，起到抗壞血病功效，也可用于免疫功能低下或發(fā)生感染性疾病患者，起到輔助治療作用。