三高人群可以吃核桃，但是應(yīng)注意控制量，否則可能導(dǎo)致血脂、血糖進(jìn)一步增高。核桃含油脂較多，相同重量的脂肪與碳水化合物、蛋白質(zhì)相比，脂肪所含熱量高于碳水化合物或脂肪，吃核桃后導(dǎo)致三高人群每天能量總攝入超標(biāo)，多余能量以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，也會(huì)表現(xiàn)為血糖增高，最直接的表現(xiàn)是吃核桃以后血脂水平增高，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致血糖水平增高。有些糖尿病患者自己覺得都已經(jīng)控制飲食，但是第二天空腹血糖總會(huì)很高，通過(guò)詢問(wèn)得知患者在前一天晚上吃較多核桃，因?yàn)樽哉J(rèn)為核桃并不是米飯，但核桃含熱量相對(duì)多，導(dǎo)致血糖進(jìn)一步增高。三高人群吃核桃后應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖，以判斷量是否合適，如果血糖基本正常，波動(dòng)較小，可以適當(dāng)食用。