杏鮑菇嘌呤含量經(jīng)過測算，是100g的杏鮑菇，所含嘌呤94mg，屬于中嘌呤食物。通常把食物分為高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物。在痛風(fēng)急性發(fā)作時，以及高尿酸血癥的患者，盡量不要吃。盡量不吃高嘌呤食物，比如海鮮、動物內(nèi)臟，肉類、涮肉類，中嘌呤食物也要少吃，甚至是不吃。杏鮑菇的嘌呤含量也比較高，特別是病人愛吃涮鍋類，把杏鮑菇切成薄片涮著吃，更容易釋放出來嘌呤成分，造成痛風(fēng)加重，尿酸升高，出現(xiàn)痛風(fēng)發(fā)作。