胃火旺病人需要食用偏寒涼的水果，如西瓜、桃、梨，蘋果屬于平補(bǔ)，也可以適量進(jìn)食，還可以吃既屬于蔬菜，又屬于水果的荸薺、黃瓜、西紅柿等，可以起到清胃瀉火的作用。胃火旺主要表現(xiàn)為牙齦腫痛、口舌生瘡、胃脘部灼熱疼痛、小便黃赤、大便干結(jié)、面紅目赤等，查體通常為舌紅、苔黃、脈數(shù)。對于胃火旺的病人，可以使用清胃瀉火的食療方，也可以服用中藥，比如清胃散、大黃黃連瀉心湯等。另外也可以使用藥食兩用的藥材，比如穿心蓮、魚腥草、蒲公英、馬齒莧等，可以清熱瀉火。