腸胃型食物中毒最常見(jiàn)的病原菌以下幾種。1、沙門(mén)氏桿菌：是引起腸胃型食物中毒最常見(jiàn)的病原菌，如豬霍亂沙門(mén)菌、鼠傷寒沙門(mén)菌、腸炎沙門(mén)菌等，主要污染肉類(lèi)、蛋類(lèi)引起食物中毒；2、大腸桿菌：常見(jiàn)于隔夜的剩飯剩菜，會(huì)引起腸源性食物中毒；3、副溶血弧菌：在海產(chǎn)品中的含量比較多，容易通過(guò)進(jìn)食海產(chǎn)品發(fā)生食物中毒；4、變形桿菌：常見(jiàn)于隔夜的剩飯、剩菜，及肉類(lèi)、禽類(lèi)等；5、金黃色葡萄球菌：常污染淀粉類(lèi)食物，如米、面、粥，以及乳制品、牛奶和雞蛋中比較容易常見(jiàn)；發(fā)生食物中毒之后，患者會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，部分患者可能會(huì)細(xì)菌感染，引起發(fā)熱及全身中毒癥狀。給予患者對(duì)癥治療，大多數(shù)食物中毒在短期內(nèi)達(dá)到治愈的效果，預(yù)后較好。腸胃型食物中毒可以給予患者流食、半流食的清淡飲食，消化道癥狀嚴(yán)重者可以暫時(shí)停止經(jīng)口進(jìn)食，改用全靜脈營(yíng)養(yǎng)支持治療。對(duì)于嘔吐明顯的患者，可以給予患者甲氧氯普胺、樞丹及維生素B6，進(jìn)行對(duì)癥止吐治療。腹痛患者可以給予山莨菪堿，進(jìn)行解痙止痛治療。一般對(duì)于食物中毒患者可以選用氨基糖苷類(lèi)、喹諾酮類(lèi)或者頭孢菌素抗生素，進(jìn)行對(duì)癥抗感染治療。