急性胰腺炎急性期病人一定要禁食、禁水。對于急性胰腺炎恢復(fù)期的病人，首先要先從容易消化的食物開始，包括普通水，還有米湯、稀飯等容易消化的食物，然后要盡量避免辛辣、油膩、刺激性食物，包括太酸、太甜的食物，同時(shí)需要戒煙、戒酒。對于恢復(fù)期的病人，要逐漸加一些高蛋白和維生素食物，逐步地過渡到正常飲食當(dāng)中。對于慢性胰腺炎病人，因?yàn)槁砸认傺缀芏嗖∪耸且驗(yàn)楹染茖?dǎo)致的，所以首先要戒酒，同樣要避免刺激、辛辣、油膩、生冷、不容易消化的食物。對于慢性胰腺炎的病人，同時(shí)還要盡量少吃多餐，減少胰腺負(fù)擔(dān)，配合消化酶以及促進(jìn)膽汁分泌藥物來進(jìn)行控制。