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苦瓜的功效與作用
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參與醫(yī)生
北京大學(xué)人民醫(yī)院 柳鵬 主任醫(yī)師
增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)血管、控制血糖、改善便秘。苦瓜也稱作涼瓜,味道微苦,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,具體功效如下:
1、增進(jìn)食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也稱苦瓜苷,和苦味素一起增進(jìn)食欲,健脾開胃;
2、調(diào)節(jié)血管:苦瓜中還含有果膠,可有效調(diào)節(jié)血管,降低餐后膽固醇以及血脂水平;
3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙還有類似胰島素的物質(zhì),可有效的幫助機(jī)體控制血糖水平,所以對(duì)于糖尿病患者是較理想的一種食品;
4、改善便秘:苦瓜中還含有豐富的膳食纖維,一方面可吸水膨脹軟化糞便,另外一方面可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)消化、改善便秘。
苦瓜屬偏寒性食物,對(duì)于脾胃虛寒的人群,食用時(shí)要謹(jǐn)慎。
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