乳鐵蛋白是存在于人乳的初乳和牛奶當(dāng)中的一種糖蛋白，其最重要的特性就是和鐵的結(jié)合力非常強(qiáng)。在人初乳和牛乳當(dāng)中與鐵結(jié)合之后，形成紅色，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱之為乳鐵蛋白。適當(dāng)?shù)貞?yīng)用一些乳鐵蛋白，有著很好地預(yù)防和糾正缺鐵性貧血的作用。因?yàn)槿殍F蛋白與鐵元素的結(jié)合力非常強(qiáng)，對(duì)于提高鐵元素的吸收、代謝和利用都有著積極作用。因此對(duì)于面色蒼白、心慌氣短、四肢無(wú)力、容易疲倦的缺鐵性貧血患者，在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，適當(dāng)?shù)貞?yīng)用乳鐵蛋白，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面有著積極作用。乳鐵蛋白還能夠很好地和致病微生物爭(zhēng)奪鐵離子，因此對(duì)于抵抗力低下、容易得感染性疾病的人群，適當(dāng)應(yīng)用乳鐵蛋白。在提高機(jī)體免疫力、避免感染性疾病的方面，也有著積極作用。