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黑米的功效與作用

參與醫(yī)生

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 景錄先 主任醫(yī)師
抗衰老、改善貧血、健脾暖肝。黑米是糧食的一種,其性味甘、平,歸于脾、胃經(jīng)。其功效與作用有: 1、黑米的外層殼含有花青素,花青素有很強的抗衰老的作用,研究表明米的顏色越深,其表面色素抗衰老的效果就越好,黑米的色素富含有黃酮活性的物質(zhì),是白米的5倍之多,對于預(yù)防動脈硬化、抗衰老有很好的作用; 2、黑米富含B族維生素以及錳、鋅、銅等礦物質(zhì),其含量比大米高1-3倍,并且還含有綠色素、花青素、胡蘿卜素等特殊的成分,因此營養(yǎng)更豐富,保健的作用更強,其適合慢性病病人,或者康復(fù)期的病人以及嬰幼兒,能起到比較好的滋補作用,還有利于嬰兒骨質(zhì)和大腦的發(fā)育,促進孕婦、病后體弱康復(fù)者; 3、黑米中含微量元素較高,其有改善缺鐵、缺銅的功效,因此能夠明顯的提高人體血色素和血紅蛋白的含量,對于緩解和改善貧血有一定的療效,對于心血管系統(tǒng)的保健都有很好的作用; 4、黑米還具有健脾暖肝、滋陰補腎、活血通絡(luò)的功效; 5、黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì),對于高血壓、心腦血管疾病的患者也有很好的膳食調(diào)理的作用; 6、黑米的禁忌:黑米不容易被消化,大病初愈者不宜食用,肝火旺盛者不宜食用,不能與抗菌素同時食用。
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