膽囊炎、膽結石的患者可以吃紅薯。紅薯屬于高淀粉、高纖維素、低脂肪食物，一般不會誘發(fā)膽囊炎、膽結石發(fā)作。而且且高淀粉、高纖維素可有效促進腸道蠕動，腸道消化功能不好時適量食用，可得到有效恢復。針對膽囊炎、膽結石的患者，有以下注意事項：1、注意飲食調控，減少高脂肪、高膽固醇的飲食攝入，需要多吃新鮮的蔬菜、水果，攝入低脂、高蛋白飲食；2、注意定期復查隨訪，查看膽結石、膽囊炎的嚴重程度，反復出現癥狀者，需要進一步處理。如果反復攝入脂肪或蛋白質的飲食，均會引起膽結石發(fā)作，影響患者的營養(yǎng)攝入，導致營養(yǎng)不良。針對適量進食脂肪或蛋白質均引起膽結石發(fā)作時，要及時給予手術治療，對后期的飲食情況有一定幫助。