糖尿病病人可以吃桑葚，但是不宜多吃。桑葚的營(yíng)養(yǎng)含量非常豐富，包括了豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)，還有花青素，對(duì)于糖尿病病人正常營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝有幫助，而且花青素對(duì)于視網(wǎng)膜也是有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是桑葚的含糖量比較高，桑葚不屬于升糖指數(shù)偏低的食物，過(guò)多食用桑葚會(huì)明顯引起血糖升高。如果短時(shí)間大量食用了桑葚，血糖升高迅速，有可能誘發(fā)糖尿病的急性并發(fā)癥，比如糖尿病酮癥酸中毒，甚至于糖尿病高滲高血糖狀態(tài)，這些疾病都危害極大，甚至于有可能會(huì)危及生命的糖尿病急性并發(fā)癥。另外，過(guò)多食用桑葚，引起長(zhǎng)期慢性的高血糖，會(huì)誘發(fā)糖尿病的慢性并發(fā)癥，比如糖尿病腎病、糖尿病周圍神經(jīng)病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變等。因此桑葚可以吃，但是不可以短時(shí)間大量吃，也不可以長(zhǎng)期多量食用。