腎炎患者絕大多數(shù)情況下可以吃豆腐，因?yàn)槎垢旧砗袃?yōu)質(zhì)的植物蛋白，這種植物蛋白經(jīng)過(guò)豆腐加工的過(guò)程中去除了一些不良物質(zhì)，而且經(jīng)過(guò)加工，更加有利于機(jī)體的吸收。所以豆腐對(duì)于機(jī)體的健康，對(duì)于疾病的恢復(fù)有好處。但是有些病情嚴(yán)重的患者可能吃豆腐不合適，例如嚴(yán)重胃腸道消化不良的情況，惡心、嘔吐、腹腔積液，這時(shí)攝入任何食物都可能不合適。當(dāng)然也包括豆腐，如果腎炎患者含有大量的蛋白尿，特別是尿蛋白＞3.5g/24h，這時(shí)攝入外源性蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白，都可能加重腎臟的損害。豆腐是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，攝入機(jī)體以后會(huì)加重腎臟的基底膜損害，使腎小球基底膜通透性增加，機(jī)械屏障和電荷屏障受到損害，從而出現(xiàn)電荷異常，出現(xiàn)蛋白復(fù)合性腎病。同時(shí)腎小管上皮細(xì)胞在充分的回吸收，腎小球?yàn)V出的蛋白過(guò)程中，可能出現(xiàn)上皮細(xì)胞的空泡變性，造成了腎小管上皮細(xì)胞的損傷，整個(gè)系統(tǒng)不利于疾病的治療。所以腎炎患者絕大多數(shù)情況下可以吃豆腐，即使大量蛋白尿也可以吃，但是不能多吃。