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蕎麥怎么吃降血糖
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參與醫(yī)生
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
蕎麥?zhǔn)且环N比較常見的糧食作物,對(duì)于血糖沒有主動(dòng)降低的作用。因?yàn)槭w麥本身跟普通吃的大米也都差不多,主要成分是淀粉,還含有部分的蛋白質(zhì)及脂肪。吃下去以后,同樣可以給身體提供能量。有些人發(fā)現(xiàn),如果不吃白米飯,而改吃蕎麥,血糖比原來有所下降,則認(rèn)為蕎麥可以主動(dòng)降低血糖。其實(shí)并不是,其發(fā)生血糖的降低,可能是所吃的蕎麥量給身體提供的熱量,比吃米飯給身體所提供的熱量要少,可能導(dǎo)致糖尿病人每天能量總攝入減少,因此出現(xiàn)血糖的下降。另外就是蕎麥含的粗纖維相對(duì)比大米要更多,吃下去以后,比較容易增加飽腹感,患者會(huì)覺得肚子較飽。因此吃蕎麥的時(shí)候,也不太容易吃得特別多,也會(huì)讓每天總能量的攝入減少??傊粤耸w麥以后出現(xiàn)血糖下降,最根本的原因就是每天能量的攝入比原來要少,因此不能夠把蕎麥當(dāng)做一種主動(dòng)降低血糖的治療措施進(jìn)行運(yùn)用。
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