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蓮子怎么吃
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 高劍虹 主任醫(yī)師
蓮子是蓮的成熟種仁,性平,味甘澀,歸脾、腎、心經(jīng)。蓮子具有清心醒脾、補脾止瀉、養(yǎng)心安神明目、補中止帶、止瀉固精、益腎澀精之功,常用于夜寐多夢、失眠健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等癥。能夠滋補元氣,對于久病、產(chǎn)后或者老年體虛的患者,更是常用的營養(yǎng)佳品。
平時常用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥,或泡茶、做點心,做點心像蓮肉糕就是比較著名的一個點心。蓮子生吃肉質(zhì)比較細嫩,去掉中間的蓮心,直接放在嘴里食用就可以,能夠清心除煩、鎮(zhèn)靜安神。蓮子煮粥吃,可以和桂圓、紅棗,還有枸杞子、百合、山藥、銀耳等滋補食品一起煮食,可以起到健脾安神、止瀉固精的作用。蓮子還可以做湯喝,蓮子與綠豆再放入冰糖來煮水喝,能夠起到清熱解暑、解毒散熱的功效。
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