菠菜湯怎么做才最科學

    發(fā)布時間:2017-07-26   來源:中華康網(wǎng)   
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在每一個人的成長過程中,家長希望能夠做到營養(yǎng)均衡,那么綠色蔬菜是一定不能缺少的了,有很多孩子都不喜歡吃蔬菜,這可成了家長們心頭的一個難題了,費盡心思的想把蔬菜做出花來,就為了讓孩子多吃兩口,手藝就非常關鍵了,今天要介紹的是菠菜,菠菜含有多重氨基酸和維生素,對于大腦的發(fā)育很有幫助,想知道菠菜湯怎么做嗎?

菠菜湯怎么做

菠菜湯,是一道湯系菜肴,可以充分吸收菠菜的營養(yǎng)。主料是菠菜,主要烹飪工藝是煮,制作簡單,清淡可口,有助于補鐵。促血,補腦。古代中國人稱之為紅嘴綠鸚哥,又叫波斯菜、赤根菜?!侗静菥V目》中認為,食用?成品菠菜可以通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥。古代阿拉伯人也稱它為蔬菜之王。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。如果你的臉色不佳就請常吃菠菜。它對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

菠菜湯怎么做?

將菠菜去根部洗凈,用開水焯一下,撈出瀝干將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用鮮蝦去殼去泥腸,背部剖開1/3,去除蝦線魷魚剖開腹部去內(nèi)臟,在內(nèi)側用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切斷,然后切成小塊待用,雞蛋打散待用鍋中放入足夠多的水,大約5碗,燒開以后,放入蝦及魷魚煮斷生,加入菠菜汁和雞蛋液煮開,雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀。淀粉用少量水調(diào)開,倒入湯中使湯變得粘稠,最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防治老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險,從而保護視力。

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