蜜汁鐵棍山藥的做法和功效是什么

山藥我們?cè)谏钪卸紤?yīng)該見(jiàn)過(guò)或者是吃過(guò)，山藥的做法是有很多的，在很多餐廳都會(huì)將山藥制作成好吃的甜品，比如蜜汁山藥就非常的受女性朋友歡迎，不僅味道吃起來(lái)甜甜的，對(duì)身體的好處也非常多;蜜汁鐵棍山藥可能大家都不知道該怎么做比較好，那么到底蜜汁鐵棍山藥的做法和功效是什么呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的了解一下吧。

我國(guó)常見(jiàn)的山藥的品種有細(xì)毛山藥、鐵棍山藥、雞皮糙山藥、牛腿山藥、還有日本大和長(zhǎng)芋山藥等，鐵棍山藥只是山藥中的一種，但這些山藥品種都沒(méi)有鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成份高。鐵棍山藥是河南省焦作特產(chǎn)，只有焦作溫縣種植的山藥才稱之為鐵棍山藥。鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代中醫(yī)學(xué)家所推崇，稱贊為長(zhǎng)壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。

鐵棍山藥因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。山藥一般人均可食用，中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng);吃山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。

蜜汁鐵棍山藥的做法：

主料：鐵棍山藥一根

因?yàn)樯剿幵谌テr(shí)都會(huì)分泌一種粘液，對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，建議去皮時(shí)戴上一次手套，為了防止氧化，去完皮后泡入水中備用。糖桂花備用。上籠蒸熟并晾涼去皮山藥，蒸熟約需20分鐘。炒鍋放水、冰糖、枸杞至冰糖溶化。糖水收濃后澆在蒸熟的鐵棍山藥上，并將一湯匙糖桂花均勻澆在上面即可食。