蟲(chóng)草花排骨湯的做法講解

對(duì)于廚藝的評(píng)鑒，最能夠凸顯的就是煲湯這項(xiàng)了，其實(shí)，煲湯的做法沒(méi)有想象的那么簡(jiǎn)單，里面是有技巧的，比如蟲(chóng)草花排骨湯，而且，煲湯還能陶冶心性，十分不錯(cuò)，蟲(chóng)草花排骨湯十分有營(yíng)養(yǎng)，深得大家的喜愛(ài)，其實(shí)，掌握技巧之后，做起來(lái)還是蠻容易的，那么，蟲(chóng)草花排骨湯的做法是什么呢?接下來(lái)就來(lái)給大家講解一下吧!

蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。

做法一：材料:排骨適量，蟲(chóng)草花適量，鹽適量，水適量。步驟：1、準(zhǔn)備好蟲(chóng)草花跟排骨。2、蟲(chóng)草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。3、洗凈高壓鍋，倒入排骨。4、再倒入蟲(chóng)草花。5、再加適量水，適量鹽，稍遙勻。6、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。小技巧：泡洗時(shí)，會(huì)見(jiàn)到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲(chóng)草花一致而清澈的顏色，這是正常的。(好比洗、燉冬菇一樣有顏色)

做法二：材料：蟲(chóng)草花，豬大排，玉米，枸杞，食鹽，姜。步驟：1、將蟲(chóng)草花擇洗干凈。2、把姜切成薄片，煮排骨，玉米切段。3、將材料全都放到電壓力鍋里面，倒入足量的清水。4、設(shè)定電壓力鍋為煲湯的程序，設(shè)定預(yù)約的時(shí)間。5、燒好后，放入食鹽調(diào)味，撈出就可以了。技巧：蟲(chóng)草花擇好后，浸泡清洗。排骨要去掉血沫。材料要一起放入，一起出鍋，也可以先燉排骨，之后再放入玉米和蟲(chóng)草花，過(guò)了半個(gè)小時(shí)，再放枸杞，燒10分鐘關(guān)火就可以了，倒入少許食鹽調(diào)味就可以了，其他東西都不需要放。