甘蔗汁的功效與作用是什么

在沒有水果滋養(yǎng)的冬天，它是緩解我們肚中饞蟲的好東西，雖然說它長得高高瘦瘦，看起來水分不多的樣子，但它的含水量卻高達(dá)84%，它是甘蔗，是冬季里為數(shù)不多的水果之一;因?yàn)楹慷啵藗兂Ｓ盟鼇碚ブ恍鑼Ⅴr甘蔗去皮，切塊，用潔凈紗布絞取汁液，再將涼開水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成;可是，你知道我們常飲用的甘蔗汁的功效與作用是什么嗎?

甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞"冠軍"寶座。 甘蔗榨成汁，并不會破壞以上營養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯的選擇。

我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入"補(bǔ)益藥"。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。

陰虛內(nèi)熱者，吃甘蔗汁可祛火。用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開。皮色深紫近黑的黑皮蔗，性質(zhì)較溫燥滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜。生蔗汁被稱為"天生復(fù)腸湯"，熱性病患者飲用最好。甘蔗汁加熱則性轉(zhuǎn)溫，有補(bǔ)益功效，具有益氣補(bǔ)脾，和中下氣，滋養(yǎng)保健功效。甘蔗若發(fā)霉，有酒味，酸化都不可食用，否則會引起中毒。