炮姜與姜炭的區(qū)別在哪

你可能不知道姜有多種多樣，生姜一種是大家最熟悉的,這是我們平時(shí)做飯必不可少的一種材料，炮姜與姜炭的區(qū)別在哪里呢，兩者炮制方法、程度上都有較大差異，炮姜多利用輔料，炮制時(shí)間短，注重藥物的膨脹度，意在除去部分揮發(fā)油，偏于溫中，姜炭炮制火力大，制品炭化多，注重藥物之顏色，意在炒炭存性，偏于止血，由于不同的炮制方法決定藥物不同的功能與主治，這便是二者的根本區(qū)別。

在炮制實(shí)踐中，炮姜多以砂伴炒為佳，燙法有受熱均勻，炮制程度均一的優(yōu)點(diǎn)。且炮制時(shí)間短，損耗少。姜炭宜清炒為佳(炒炭法)，便于處理。由于炮制程度不一，炮姜炭化少，損耗率一般為20%，而姜炭炭化多，損耗率高達(dá)40%，導(dǎo)致其成本較高。

炮姜炭炮姜、炮姜炭皆為干姜的炮制品。目前市場上仍存在視二者為一物的現(xiàn)象。一些醫(yī)療單位或藥店也僅備一品，或炮姜、或姜炭，當(dāng)然這有其歷史淵源。首先體現(xiàn)在許多藥學(xué)著作的論述方面，《中藥大辭典》《中草藥匯編》《中藥學(xué)》(成都中醫(yī)學(xué)院主編)均將兩者合為炮姜;《中藥炮制學(xué)》(成都中醫(yī)學(xué)院編)《新編中藥炮制法》(馬興民編)則把炮姜?dú)w“炒炭”項(xiàng)下;《浙江炮制標(biāo)準(zhǔn)》更是明言：“寫炮姜、姜炭均付姜炭”。其次體現(xiàn)在中藥經(jīng)營方面，有些單位習(xí)慣經(jīng)營炮姜，當(dāng)有姜炭出現(xiàn)時(shí)往往認(rèn)為炮制不當(dāng)，懷疑“過火”了。而有些單位習(xí)慣使用姜炭，當(dāng)付給炮姜時(shí)又認(rèn)為炮制火候未到，所以購銷雙方經(jīng)常在二者使用上出現(xiàn)異議。

綜上所述，炮姜、姜炭雖屬于干姜的炮制品，炮制上也有相似之處，然而在炮制程度、效果、價(jià)格及臨床應(yīng)用上卻有根本區(qū)別，可以說二者名不同，物也異，效更殊，故在經(jīng)營、使用中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別藥用。