炒牛蒡子的作用與功效是什么呢？

牛蒡子，看名字還以為是牛身上的東西呢？其實不然，牛蒡子（因為牛的力量大，故而古代醫(yī)家又稱其為大力子），中藥名。為菊科二年生草本植物牛蒡（學(xué)名：Arctium lappa L.）的干燥成熟果實，呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數(shù)條縱棱，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環(huán)，中間具點狀花柱殘跡；基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性，無臭，味苦后微辛而稍麻舌。秋季果實成熟時采收果序，曬干，打下果實，除去雜質(zhì)，再曬干，生用或炒用，用時搗碎，具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥，現(xiàn)代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎??；牛蒡果實含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性，有解毒的功效，炒著吃更好哦，下面讓我們看看炒牛蒡子的作用與功效是什么。

二年生草本，具粗大的肉質(zhì)直根，長達15厘米，徑達2厘米，有分枝支根。莖直立，高達2米，粗壯，基部直徑達2厘米，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數(shù)高起的條棱，分枝斜升，多數(shù)，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長蛛絲毛并混雜以棕黃色的小腺點?；~寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，邊緣稀疏的淺波狀凹齒或齒尖，基部心形，有長達32厘米的葉柄，兩面異色，上面綠色，有稀疏的短糙毛及黃色小腺點，下面灰白色或淡綠色，被薄絨毛或絨毛稀疏，有黃色小腺點，葉柄灰白色，被稠密的蛛絲狀絨毛及黃色小腺點，但中下部常脫毛。莖生葉與基生葉同形或近同形，具等樣的及等量的毛被，接花序下部的葉小，基部平截或淺心形。

頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯。總苞卵形或卵球形，直徑1.5-2厘米?？偘鄬?，多數(shù)，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米，中內(nèi)層披針狀或線狀鉆形，寬1.5-3毫米；全部苞近等長，長約1.5厘米，頂端有軟骨質(zhì)鉤刺。小花紫紅色，花冠長1.4厘米，細(xì)管部長8毫米，檐部長6毫米，外面無腺點，花冠裂片長約2毫米。

瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，長5-7毫米，寬2-3毫米，兩側(cè)壓扁，淺褐色，有多數(shù)細(xì)脈紋，有深褐色的色斑或無色斑。冠毛多層，淺褐色；冠毛剛毛糙毛狀，不等長，長達3.8毫米，基部不連合成環(huán)，分散脫落?；ü?/span>6-9月。

牛蒡子是一種很好的果實。它一般在八九月份的時候果實是最口感好的。牛蒡子里面含有很豐富的脂肪油，對那些身體比較單薄的人和身體體質(zhì)不是很好的人來說，吃牛蒡子效果是非常好的。而且牛蒡子還有很多功效，它可以滋陰補陽，尤其是肝膽不好的人，吃牛蒡子是非常管用的。當(dāng)然，牛蒡子還可以用來炒，炒出來的功效也有很多，它可以幫助人們消化，有通便的功效。