銀杏果能多吃嗎

銀杏果有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如，長(zhǎng)期食用銀杏果的情況下，可以抗衰老，有效的保護(hù)臟器，但銀杏果的使用一定要慎重考慮，除此之外，銀杏果也還可以治療一些疾病，比如，治療痤瘡就是其中之一。銀杏果吃法不當(dāng)?shù)脑挘芤滓鹬卸?，那么銀杏果能多吃嗎?

銀杏果能多吃嗎

一般來(lái)說(shuō)，嬰兒是不允許吃銀杏果的，而小孩每天吃銀杏果的數(shù)量不能超過(guò)五粒，成年人不能超過(guò)十粒，同時(shí)還要注意銀杏果的吃法，銀杏果是不能生吃的，生吃的毒性更加高，因?yàn)殂y杏果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，熟食銀杏果起到煮祛痰止咳、潤(rùn)肺定喘的功效。我們要注意銀杏果的中毒劑量，其一般是為10到50粒，在人進(jìn)食銀杏果12小時(shí)內(nèi)即可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為全身不適、嗜睡、嘔吐、抽筋、嘴唇青紫等，因?yàn)殂y杏果的胚和子葉含有銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，因此為了預(yù)防中毒，銀杏果是不能多吃或生吃的，且不能同時(shí)吃魚(yú)。

銀杏果怎么吃才安全

銀杏果一定要熟吃!安全一些的食用方法是，將銀杏果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用，這樣可以降低毒性。

銀杏果含有銀杏果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙簽,去掉銀杏果兩端，將牙簽不太尖銳的一端對(duì)準(zhǔn)銀杏果一頭，然后從其中間穿過(guò)，銀杏果芯自然就會(huì)聽(tīng)話地鉆出來(lái)。

熟銀杏果的吃法有很多，可以用來(lái)入菜，可采用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的銀杏果，需要先去除外殼，剝出來(lái)的銀杏果仁外面會(huì)蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開(kāi)水中泡3-5分鐘，就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經(jīng)加工好的鮮銀杏果。燉肉、煲湯時(shí)放幾粒銀杏果，不但會(huì)讓菜肴更美味，還可消除吃肉時(shí)的油膩感。

用銀杏果入菜或煲湯，最好遲些放入。這是因?yàn)殂y杏果所含的淀粉易于糊化。為了盡量保持銀杏果的香味，最好在雞鴨等肉類基本熟透之后放入銀杏果仁，再稍微加熱一會(huì)兒即可出鍋。

提醒喜愛(ài)食用銀杏果養(yǎng)生的朋友，堅(jiān)持2個(gè)原則:熟食、少食。因上述兩種生物毒素經(jīng)過(guò)高溫充分加熱后，可達(dá)到最大程度破壞其生物活性，達(dá)到安全食用水平。去掉種皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。