人體的營(yíng)養(yǎng)需求來自于三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。其中碳水化合物是主食中常包括的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像米飯、面條、玉米等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)榛颊咛峁┨窃?，有利于組織的修復(fù)，而脂肪組織對(duì)人體的功能保護(hù)也是至關(guān)重要。蛋白質(zhì)對(duì)于骨折的愈合、骨痂的形成，還有自身免疫功能的恢復(fù)都有好處。蛋白質(zhì)主要來自于魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋、牛奶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)品中富含蛋白質(zhì)更多，所以攝取營(yíng)養(yǎng)品對(duì)于骨折恢復(fù)的更為有利。營(yíng)養(yǎng)品可以選擇全安素，含有多種的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括微量元素和蛋白質(zhì)，對(duì)于術(shù)后恢復(fù)非常有利，能夠盡量使患者快速的康復(fù)。至于海參、燕窩，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，都可以選擇，當(dāng)然價(jià)格也會(huì)有選擇差別。老年人在骨折術(shù)后，吃以上哪種營(yíng)養(yǎng)品都可以。