食道是攝入食物后在人體里經(jīng)過的第一道關(guān)卡，所以食道癌與飲食有密切關(guān)系。了解食道癌高發(fā)的因素，在日常飲食中盡量避免，就可以降低食道癌發(fā)病的風(fēng)險，具體原因如下：1、高溫飲食：過熱的食物會把食道黏膜燙傷，長期損傷則形成慢性炎癥，久而久之惡變成食道癌，所以過熱的飲食容易誘發(fā)食道癌；2、其他不健康的飲食：也容易引起食道癌，比如長期吃涼性食物、腌制性食物、刺激性食物等，像過辣的飲食，都會對食道黏膜產(chǎn)生刺激；3、吸煙：與食道癌的發(fā)生率也明顯相關(guān)，吸煙不僅會導(dǎo)致患肺癌，而且容易患食道癌，甚至胃癌。