膽囊結(jié)石的患者可以吃牛肉，包括羊肉，但是要適量攝入，主要飲食以蔬菜、水果為主。牛肉是一種動物高蛋白食物，雖然牛肉的熱量和脂肪含量相對豬肉較少，但是如果長時間大量攝入，有可能導(dǎo)致體內(nèi)血脂水平升高，血脂水平升高可使血液中膽固醇含量相應(yīng)增高。膽囊結(jié)石的形成是由于膽固醇水平增高導(dǎo)致膽固醇在膽汁內(nèi)沉積，形成大量結(jié)石。所以大量肉類和高脂食物的攝入，會加重膽囊結(jié)石，以及誘發(fā)膽囊炎。解決膽囊結(jié)石最好的辦法就是通過手術(shù)治療，一次性解決根本性問題。