地瓜和牛奶能夠一起吃，從中醫(yī)食療的角度而言，地瓜和牛奶都有著很好的滋陰降火作用。因此，對于腸道內(nèi)虛火旺盛所導(dǎo)致的大便干燥、大便秘結(jié)、排便困難。如果適當一起吃地瓜、牛奶，通過清除腸道內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，促進糞便的排出，有著很好的預(yù)防和緩解作用。從西醫(yī)營養(yǎng)學角度而言，適當一起吃地瓜、牛奶，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。因為牛奶中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成提供豐富原料，在促進機體抵抗力方面有著積極作用。但牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出促進身體健康的功效，就需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量的參與，否則牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)會被分解掉。此時如果適當一起吃地瓜，能夠利用地瓜中含有的碳水化合物，每1g產(chǎn)生4kcal的熱量，為牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。