食物治療白頭發(fā)，目前在臨床上還沒有明確的神經(jīng)醫(yī)學(xué)證據(jù)。民間說法稱核桃、黑芝麻有助于養(yǎng)發(fā)，可以進(jìn)行嘗試，從中醫(yī)的角度、經(jīng)驗(yàn)的積累可能具有一定的效果，但從根本的機(jī)理上，還沒有明確解釋。白發(fā)的原因具體如下：1、少年白發(fā)：少年白發(fā)與遺傳、毛囊干細(xì)胞攝取、合成黑色素顆粒功能受限制有關(guān)。此外緊張、壓力過大也可導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，刺激毛囊黑色素細(xì)胞合成黑色素功能下降，從而影響黑色素細(xì)胞，使毛囊干細(xì)胞失去黑色素顆粒的功能，導(dǎo)致頭發(fā)變白；2、老年白發(fā)：老年人機(jī)體功能下降，黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力也會(huì)下降。毛囊干細(xì)胞吸收黑色素顆粒的能力下降，會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)變白，通常從鬢角開始變白。