因?yàn)榘俸蠈贈(zèng)鲂?，做出的百合味道稍淡，才能起到良好的?rùn)肺、止咳作用。烹飪百合時(shí)，通常可選擇直接煮熟或蒸熟的做法，又因?yàn)榘俸暇哂叙B(yǎng)陰的功效，所以更建議煮熟，以達(dá)到更好的治療效果。若選擇以炒的方式烹飪百合，如西芹炒百合，雖然放入味精、鹽等調(diào)料后，口感可能更好，但調(diào)味后，會(huì)使百合的藥性下降，從而降低潤(rùn)肺的功效。若想要將百合的味道調(diào)甜時(shí)，使用的蜂蜜或糖過多，也讓百合無法達(dá)到潤(rùn)肺的作用，甚至可能會(huì)刺激咽喉部引起生痰，或?qū)е孪涣?。所以，想要發(fā)揮百合良好的藥效，應(yīng)避免調(diào)味過多。在煮百合時(shí)，也可加入荸薺、梨肉或銀耳等食材。但若想潤(rùn)肺、止咳的同時(shí)又能克制寒性，如脾虛，此時(shí)可配合蓮子、凈山藥等，以達(dá)到潤(rùn)肺和健脾的功效。