缺乏維生素C，會導致以下癥狀：1、食欲減退：病人存在食欲減退、消化功能不好，維生素對于消化系統(tǒng)內(nèi)皮細胞的構建，及維持其正常功能，有非常重要的作用；2、傷口愈合減慢：缺乏維生素C，會導致組織細胞修復速度減慢，比較典型的癥狀就是出現(xiàn)傷口后，傷口愈合時間比較慢，花的時間比較長；3、容易出血：最典型的、比較嚴重的就是導致毛細血管脆性增加，容易出現(xiàn)毛細血管破裂，因此這種維生素C缺乏稱為壞血病。患者的癥狀是容易有口腔黏膜出血、牙齦出血，以及身上皮膚會有出血點或淤斑?？赡芷綍r看起來沒有，但是不小心稍微碰一下，毛細血管就破了，破了就會出血，表現(xiàn)為皮下淤青。如果在生活中出現(xiàn)了上述典型癥狀，要考慮是否存在維生素C缺乏，而維生素C缺乏往往是吃蔬菜、水果偏少所導致。