飲食中脂肪、膽固醇甚至過(guò)飽或刺激性食物，均可引起膽囊劇烈收縮，進(jìn)一步加重結(jié)石梗阻。不恰當(dāng)飲食可導(dǎo)致疼痛頻繁發(fā)作甚至引起結(jié)石壓迫膽管，造成穿孔及腹膜炎。所以確診膽結(jié)石、膽囊炎者，需嚴(yán)格控制飲食中脂肪、膽固醇過(guò)量攝入，避免暴飲暴食、嚴(yán)格戒酒。同時(shí)少進(jìn)食辛辣、刺激性食物，減少粗纖維食物攝入，避免引起腹脹、飽腹或消化不良等癥狀。膽結(jié)石膽囊炎飲食禁忌主要包括避免由于不恰當(dāng)飲食引起膽結(jié)石急性發(fā)作，或加重膽囊炎癥。膽結(jié)石指結(jié)石存在于膽囊或膽管中，主要引起的癥狀是結(jié)石嵌頓，堵塞膽管而引起疼痛，或合并細(xì)菌感染導(dǎo)致發(fā)熱、黃疸等癥狀出現(xiàn)。