患者予以膽囊切除手術后，在身體恢復比較好的情況下，可以適量吃豆腐。因為豆腐比較容易消化，營養(yǎng)成分含量也較豐富，富含蛋白質、脂肪以及各種微量元素，而且豆腐還有降低血脂的作用，對于預防膽囊結石復發(fā)也可以起到較好的作用。但是從中醫(yī)上角度考慮，豆腐屬于涼性食物。此外豆腐內也含有脂肪，所以在膽囊切除手術后早期并不提倡大量食用豆腐，適量即可。在飲食方面也需強調均衡飲食，過多進食豆腐后，可能會過度增加胃腸道負擔。有時大量攝入脂肪的病人，可能會出現(xiàn)腹瀉、不舒服的表現(xiàn)。所以如果食用豆腐后，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、不舒服的表現(xiàn)后，可以適當少吃或者停止進食豆腐。但是一段時間后，醫(yī)生認為1個月后，飲食結構基本可以恢復正常。膽囊切除手術后應該強調均衡飲食，即可少量進食低油脂、不辛辣的食物，但每樣食物均需藥避免過量食用。